ОБЩЕБЫТИК

...- Что, Максимка, - ухмыльнулся этот ненасытный, улыбаясь во все тридцать два - Опять шестьдесят баллов, - и добавил как-то тихо, сменив милость на строгость - Плохо. Внутри все сгорало от негодования. Какой еще нахрен Максимка. Ты не намного старше, хоть и территориальный управляющий. Имей хотя бы граммы совести требуя от меня идеального соблюдения требований Санпин. Я студент, пашущий здесь с семи утра, который после весёлой восьмичасовой смены, потом поедет на пары. - Скрипт не знаешь. Акции тоже. Даже состав напитков оставляет желать лучшего, - продолжал отчитывать управляющий, облокотившись о барную стойку - Что уж там говорить о гостеприимстве. Я бы поставил ноль, но в нашей организации шестьдесят это и есть ноль. Я молчал, а смысл оправданий? 1.Да, я нихрена не вникал в эти ваши приложения и акции. 2.Да, я прихожу домой и валюсь от усталости и поверь, не горю желанием потратить драгоценные часы до наступления следующего дня на заучивание этой бесполезной информации. И вообще. Эта работа бариком нужна мне исключительно чтобы оплачивать проезд, пока я живу с родителями. Мне глубоко фиолетово пенкой гуанабана, какая там у вас программа лояльности. Отстаньте и дайте мне просто варить кофе! - Админу написал. Как ощущения? - не успел я и рта раскрыть как он перебил, будто изначально не интересовался - Сделай мне фраппе. Кофейный. Я отлепился от зоны выдачи и понуро поплелся к кофемашине, проглатывая слова, которые точно не должны долететь до ушей Юрия Михайловича. В целом, я работаю неофициально, наверное можно бы было и сострить. Но..хах. Я как-то не планировал увольняться так скоро. После проделанной работы - а это именно что долгая, неприятная, вонючая работа, когда ты стажер и еще не знаешь состав на зубок; носишься за баром, как в задницу укушенный, с одного края на другой, ищешь нужные ингредиенты. После того как нашел.. "Если" нашел. Тогда бежишь обратно, сверять с рецептом. Тьфу, геморрой.. Наконец - фраппе был готов. Управляющий вежливо поблагодарил, пригубил напиток. На мгновение мне даже показалось, что ему понравилось. Слишком ярко загорелись его голубые глаза. Но я ошибался: - Ухх, это.. Отвратительно. - Переделать? - Нет, - он деловито застегнул пуговицу кремового пальто. Взял телефон и портфель - Целых десять минут его делал. Я спешу. Не попрощавшись, кивнул моей коллеге Ане и вышел в снегодождь. Ну и катись. *** С четверга по пятницу этот черт к нам не заходит. Выходные у него. Я мысленно выдохнул, вспенивая себе латте. Минуты тянулись, словно тягучий цветочный мед, переливаясь глубокими оттенками тревоги. Утреннее солнце пробивалось сквозь заставленный сиропами подоконник. Он тут же заиграл яркими красками - зеленым, красным, оранжевым. Мне всегда нравилось созерцать. Я мог похвастаться своим умением находить красоту даже там, где нормальные люди не нашли бы ничего примечательного. Но именно такие, наполненные обыденностью и простотой вещи, больше всего притягивали мое цепкое внимание. Я любил детали, чего уж там. Без них, жизнь кажется какой-то серой.. Я бегло пробежался по бару взглядом; зона гостя пустовала и это было нормой. Обычно никто не приходит к открытию в этой кофейне и я снова с облегчением выдохнул. А потом напрягся. Ведь я еще не успел настроить эспрессо, только разве что, переоделся. Слишком много сегодня облегчений. Так не бывает. Не со мной. С неохотой я двинулся навстречу оставленным курьером коробкам. Поставка - а к ней и накладные, лежали в скрепке, аккуратной стопочкой. Я взял первый лист от поставщика в дрожащие руки. Ненавижу эту бюрократию. Я в ней полный олух и ноль без палочки. Подпишу документы о добровольном рабстве и даже не замечу. Спасите. Видимо кто-то приперся испробовать ранний нестабильный помол, ведь звук его шагов заставил меня неестественно выгнуть шею, отшвырнуть листок с прибывшей выпечкой и вынырнуть из-за кассы: - Добрый день! Судя по лицу вошедшего, ни он ни я этот день не считал добрым. Как же я его понимаю.. Он стал искать глазами, заглянул за мою спину - в сторону телевизоров, которые я еще не успел толком включить, и оттого там крутилось что-то непонятное вместо меню. Я решил помочь и проявить так сказать, активность и гостеприимство, применяя на практике то, чему дотошно учило начальство: - Вот меню, - я вежливо придвинул карточку со всеми напитками - Можете ознакомиться. Человек, а это была молоденькая девушка с синими крашеными волосами, неудобоваримо посмотрела на меня, потом на меню, потом снова на меня: - Капучино. - Объем 04, 03 ? - мысленно я ухмыльнулся. Управляющий часто ругал за то, что предлагаю гостям маленькие размеры. Это была моя маленькая месть. Правда, уже вставив холдер в группу, я поймал себя на мысли, что Юрию Михайловичу мягко говоря, до фени на мой скрипт. Мне же зарплату урежут, если не выполним норму. - М размер. Я неловко посмотрел в сторону стаканчиков на витрине, ища в них спасение. Какой еще "М"?! Женщина, я спросил какой объём. Ведь вот же стоят здесь все варианты стаканов. Что мешает вам сохранить мне нервы и выбрать из предложенных??! - Там на витрине. - я спокойно указал в сторону пальцем - Вот, видите? Все размеры. Какой для вас? - Ну, средний. Блять. Какой стакан считается средним если имеются размеры от 200 мл до 600? Ммм.. 300-400?.. - Объем 0,4 подойдёт ? - неловко улыбнулся я, пытаясь вспомнить алгоритм нажимания позиций в кассе - М, да. Оплата картой. - Н-на обычном молоке?.. - Да.- ее голова снова вернулась в телефон. - П-перекусить?.. Ролл, сендвич.. - Нет,- Взгляд этот был настолько красноречив, что я прямо прочувствовал бремя человека вставшего в пять утра чтобы в числе первых купить дурацкий кофе. Ну серьёзно, кто эти люди?. После оплаты, я как обычно, схватил холдер, прочистил и вставил в кофемолку. Пока насыпалось зерно я задумался; на что я трачу свою жизнь? Почему не выбрал конторку получше даже в качестве подработки? Я так наплевательски отношусь к своим желаниям или просто ленюсь даже сделать себе хоть что-то приятное? Внезапно капли молока брызнули на лицо. Я опомнился стоя в руках с питчером. Термометр указывал на перегрев. Сука. Я с сомнением рассматривал всбитую пену, которая явно превалировала над остальным молоком. Я знал, что на вкус получилась бурда - уже пробовал варить себе кофе без термометра - пена на вкус как мыльная, напиток капец обжигает язык и единственное, что в этот момент возникает в голове это вопрос - а можно ли это отдавать гостю? Глубоко в душе я знал ответ - "категорически нет", но.. Но в этой забегаловке начальство считает иначе. Все эспрессо, молоко и любые другие продукты шли на списание. И не дай боже убытки превысят прибыль, которой итак было немного. Пострадает зарплата. Я думал минуту. Потом решился. Нет, я переделаю. Гость заплатил деньги, он должен получить хороший напиток! Вспоминая нравоучения по порче Юрия Михайловича я злорадно ухмыльнулся. Слил белую жижу в раковину и принялся за новый напиток. Новая пенка получилась идеальной, я даже залюбовался, заливая ее нежными, осторожными, чтобы не отслоилась, движениями в стакан. Бережно накрыл крышкой. - Ваш классический капучино 0,4 ! - с победным выражением отрапортовал я, оставаясь на месте, чтобы увидеть реакцию Девушка неловко подошла, взяла напиток и.. Просто развернулась и ушла! Я мысленно рухнул на пол согнувшись в три погибели. Как же больно..Ладно, я должен был понимать, что сделать "хорошо" это моя обязанность, а не заслуга. Ну и.. И ладно. Потом были еще люди. Но я, поглощенный этим надуманным горем уже не разбирал их лиц. День уже не может стать лучше, я сам все испортил. Посмотрю-ка я рецептуру, на всякий. Я выудил из под стола папочку с файликами - книгу с рецептами, открыл страницу самых сложных, тупых и невкусных напитков - короче, звезды акции. Пробежался глазами и приуныл. Это бесполезно, так много разных цифр, букв, названий, описаний вкусов! Что за чертовщина тут творится, как я должен это переварить да еще и выучить? Пока заходят постоянники и капучины, латты, рафы - сложные напитки мне не грозят. Но кто знает, когда зайдет какой-нибудь молодой человек-фанат, желающий вкусить этот нектар новинок. «Ох, не завидую я тебе, приятель » - заранее жалел я такого гостя. Колокольчик снова дернулся и я поднял глаза. - Доброе утро! - Сейчас день. «Да срать мне, дядь.» Не скрывая безразличия к моему скрипту, старик прищурился заметив меню, потом поймал мой тревожный взгляд и спокойно сказал: - Флет Уайт, пожалуйста. Оплата наличными. И картой. Я судорожно соображал, что делать при половинной оплате и как мне не наложать. Видите ли.. На двухдневном обучении не учат работе с кассой. А стоило бы. Я тыкнул наугад и вроде как попал в примерное, смутное понимание устройства приложения, на котором работала касса. Наконец черная коробочка довольно затарахтела и выплюнула чек. Один. А должно быть два. Я пытался мыслить рационально и, самое главное, быстро. Тревога накатывала с новой силой, я все больше путался в заученных движениях, мир расплывался, таял, прямо как я от своей неловкости. «Почему один. Почему один. Почему...? Ладно. Начну готовить, потом выясню.» Примерно на середине процесса я сообразил: - У.. У в-вас.. не прошла оплата. - Что? - Оплат-та.. - я попытался объяснить причину и производственный процесс, который очевидно был до лампочки этому мужику - Чек второй не вышел. Приложите снова. Дедушка что-то прокряхтел и приложил карту. После нескольких беспокойных минут вышел и второй. Хвала небесам! Я кое-как собравшись с мыслями, сделал флет, отдал. Старик попробовал, кивнул и пошёл по своим делам. Я метнулся назад, к сиропам, всеми микрофибрами души желая слиться с подоконником. "Зализывал раны", успокаивая себя мыслью, что этот кивок мог быть подобием тихой благодарности. А за окном неустанно продолжал идти снегодождик...